محشي الكوسا

طريقه عمل المحاشي بجميع انواعها


(( محشي الكوسا ))






كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة

كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار –

علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.

- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع

- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .

- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر

( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .

- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج


- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .


ملاحظة:

يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا


ملحوظة محشى الباذنجان والبطاطس نفس الطريقة

الاخت الكريمه اكابر.

شكرا جزيلا اختنا على هذه المعلومات المهمه عن محشي الكوسا

سلمت الايادي ودام عطائك.

مع تحياتي

اخي احسان زهوة شكرا كثير على تواجدك والرد الراقي على موضوعي

وصحتين وعافية اخي